Несподівана перевага декафу: покращення пам’яті, а не бадьорості
Нове дослідження ірландських нейробіологів перевернуло уявлення про каву без кофеїну, виявивши, що цей напій може мати неочікувану користь для нашої пам’яті. На відміну від своєї звичайної версії, декаф продемонстрував здатність покращувати результати тестів на запам’ятовування, тоді як традиційна кава з кофеїном такого ефекту не виявила.
Поліфеноли, мікробіом та їхній зв’язок з мозком
Дослідники з Університетського коледжу Корка під керівництвом нейробіолога Джона Краяна, відомого своїм вкладом у розуміння зв’язку між психічним здоров’ям та мікробіомом кишківника, заглибилися у вивчення складного складу кави. Окрім кофеїну, кава містить понад тисячу інших сполук, серед яких особливо виділяються поліфеноли. Ці рослинні антиоксиданти відіграють ключову роль у підтримці здорової мікрофлори кишківника, виступаючи як живильне середовище для корисних бактерій.
Експеримент показав, що після двотижневої перерви у споживанні кави, відновлення її вживання, як зі звичайним, так і з без кофеїну, призвело до швидких позитивних змін у профілі кишкового мікробіому учасників. Ці зміни супроводжувалися зниженням рівня депресивності, стресу та імпульсивності, про що повідомили самі учасники. Це підкреслює значний вплив кавових сполук на наш емоційний стан та загальне самопочуття.
Кавова загадка: чому декаф виявився лідером у покращенні пам’яті
Найбільш дивовижним результатом дослідження, в якому взяли участь 31 затятий кавоман, стало те, що лише група, яка вживала каву без кофеїну, показала суттєве покращення у тестах, спрямованих на оцінку здатності до запам’ятовування слів та просторової орієнтації. Це суперечить загальноприйнятій думці про те, що саме кофеїн відповідає за стимулюючий ефект кави.
Натомість, кава з кофеїном продемонструвала очікувані результати, покращивши увагу, пильність та зменшивши відчуття тривожності. Вчені висувають гіпотезу, що відсутність кофеїнового стимулу в декафі дозволяє поліфенолам більш ефективно взаємодіяти з кишковими мікробами. Ця взаємодія, у свою чергу, запускає низку внутрішніх метаболічних процесів, які сприяють покращенню когнітивних функцій, зокрема, пам’яті. Таке відкриття свідчить про те, що потенціал кави, особливо її безкофеїнової версії, для підтримки когнітивного здоров’я ще далеко не вичерпаний.